Après le sirop d’agave et le miel, le sucre de coco tente de devenir le produit naturel qui va remplacer le sucre blanc dans notre alimentation. Bien plus riche en vitamines et en minéraux que le sucre blanc, méfiez-vous tout de même des fausses informations. Un sucre non raffiné. C’est la question sur laquelle Europe 1 s’est penché dans sa chronique « Dans votre assiette ». Le sucre de bouleau (IG 8) Le xylitol est un alcool de sucre (polyol) issu de l’écorce de bouleau. Le sirop d’érable liquide contient donc plus d’eau et donc moins calorique. C’est quoi : aussi appelé nectar d’agave, le sirop d’agave est extrait de la sève de cactus poussant au Mexique, le plus utilisé étant l’agave bleu. Je vous parlerai du miel et du sucre de coco qui ont très très bonne presse à la fin de cette vidéo, mais j’ai envie de continuer aussi par quelque chose qu’on aime beaucoup pour son gout absolument fabuleux, le sirop d’érable. Lumière sur la dernière tendance diététique ! Il sucre avec 22% de calories en moins (par rapport à une même quantité de sucre). Utiliser le sucre de fleur de coco. Sucre blanc ou roux, sirop d’érable ou d’agave, ou encore sucre de coco ou sirop de dattes… il y en a pour tous les goûts, alors comment choisir ? Le sirop d’agave. Comme le sirop d’agave il contient trop de fructose concentré (contrairement aux fruits) ce qui est dangereux pour le foie et le pancréas. Le sirop d’agave a un IG très bas, principalement parce que presque tout le sucre qu’il contient est du fructose. Une étude récente chez la souris a comparé les effets métaboliques du sirop d’agave et du saccharose (sucre … Il est aussi possible de rouler vos fruits préférés dans le sirop d’agave ou de faire d’une simple sauce un chutney exquis en ajoutant tout simplement en fin de cuisson un cuillère à soupe du produit. Où je l’achète : Je l’achète à Naturalia au rayon vrac pour obtenir un prix plus compétitif qu’en boite.

Sirop d’agave et sa haute teneur en fructose Il contient très peu de glucose, du moins par rapport à sucre ordinaire. Son origine végétale en fait le … Tout comme les sirops d’érable ou d’agave, le sirop de fleur de coco peut être utilisé ponctuellement afin de remplacer l’utilisation de sucre blanc ou roux dans les préparations culinaires. Le sucre raffiné, qu’il soit blanc ou de coco, en tant qu’extrait de fruit hautement transformé, acidifie l’organisme et fait bien des dégâts sur la santé, du syndrome métabolique, prise de poids, problèmes cardiaques et diabètes. Il est principalement constitué de fructose (+70%) et de glucose (7%).

C’est quoi le sucre de coco ? Le sucre de coco (IG 35) ... Dans ce cas, j’opte pour du sirop d’agave ou du miel. On peut également en trouver en grande surface. Ses avantages : il est naturellement riche en sels minéraux, calcium, magnésium, potassium et fer. Il est justement précisé qu’en France le sucre blanc provient en grande majorité de la betterave à sucre produite localement. Le sirop d’agave est moins calorique que le sucre blanc ou roux (à peine 3 calories par gramme) et son Indice Glycémie (IG) est de 20.

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