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Nos dégustations |
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| Dans des clubs d'oenologie | ||||||||
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Depuis quelques années, nous répondons très volontiers favorablement aux invitations faites par les clubs d'oenologie ouverts dans les Grandes Ecoles à l'initiative d'étudiants pour qui les "open bars" ne constituent pas le sommet de la fête. Enthousiastes, ils forment un public sympathique avide de progresser dans la connaissance du vin et de défendre ce patrimoine indissociable de la gastronomie française. Vous trouverez ci-dessous le compte rendu de nos dernières dégustations de ce type. |
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Seppi présentant son domaine et ses vins |
Au Cercle Oenologique de l'ENST (Ecole d'ingénieurs TELECOM ParisTech)
Vue de la salle de dégustation Sous la houlette de Jérôme Hillebrand, son très actif président, ce club a programmé pour l'année universitaire 2008-2009 la venue d'une bonne trentaine de vignerons soit un par semaine ! Le 16 décembre 2008, nous avons eu le plaisir de présenter notre domaine à un auditoire constitué de passionnés qui ne demandent qu'à progresser dans la dégustation. Nous avons conduit la nôtre autour des 9 vins suivants : Crémant d'Alsace Brut Sigillé Riesling Vallée Noble 2007 Riesling Hospices de Strasbourg 2001 Sylvaner Cuvée Z 2007 Sylvaner Hors-la-loi 2007 Gewurztraminer Vallée Noble 2007 Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé 2006 Gewurztraminer Grand Cru Vendange Tardive Récolté en Vin de Glace 2004 Gewurztraminer Grand Cru Sélection de Grains Nobles Récolté en Vin de Glace 2005
Vins dégustés |
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Au Cercle Oenologique de l'ENSTA (Ecole Nationale Supérieure de Techniques Avancées) L'équipe très efficace et rodée de Sébastien Worbe, nous a accueillis le 17 décembre 2008 dans un petit amphi où nous attendaient une quarantaine d'oenologues en herbe qui participèrent fort activement à cette soirée en essayant de rendre compte de leurs sensations olfactives et gustatives. La dégustation s'est fort agréablement prolongée par un petit repas (saumon fumé, fromage, dessert) au cours duquel chacun eut l'occasion de goûter à nouveau les vins analysés durant le débat (voir la liste ci-dessous) Crémant d'Alsace Brut Sigillé Riesling Vallée Noble 2007 Riesling Hospices de Strasbourg 2001 Sylvaner Cuvée Z 2007 Pinot Gris Grand Cru Zinnkoepflé 2006 Gewurztraminer Vallée Noble 2007 Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé 2006 Gewurztraminer Grand Cru Vendange Tardive Récolté en Vin de Glace 2004 Gewurztraminer Grand Cru Sélection de Grains Nobles Récolté en Vin de Glace 2005 |
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