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Repas gastronomiques et dégustations des années passées
     

Club Oenopion

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Au Hong Kong

A La Belle Vue

Chez Philippe Bohrer

A La Petite Palette

A Montreal

Chez Hubert Maetz

Au Lycée Stanislas

Au Lycée Storck

Nos dégustations

Soirée du Club Oenopion en 2010

 

 

Voici ce que Serge Alexandre, fondateur et animateur du Club Oenopion (à Annecy) a écrit dans sa lettre d'invitation à sa soirée gastronomique du 15 janvier 2010 organisée dans la Maison du Rotary Club avec le concours d'Amphitryon, de Pierre Gay (Maître fromager) et de Stéphane Seguin (pâtissier) :

"Certains rendez-vous sont redoutés, d’autres très attendus, surtout quand ils rythment le

temps avec bonheur. Celui du 15 janvier 2010 fait incontestablement partie de la seconde

catégorie. Voici donc notre grande soirée « Alsace » avec Seppi Landmann qui s’annonce très

bien avec le menu que vous allez découvrir. La dégustation aura pour thème «les millésimes

2008 et 1998», pour apprécier les vins dans l'éclat de leur jeunesse comme pour le caractère

unique de leur maturité."

Présentation de la Vallée Noble et du Domaine Seppi Landmann par Serge Alexandre

Après l'apéritif, Serge Alexandre a présenté la Vallée Noble et le Domaine Seppi Landmann par un diaporama richement illustré et savamment commenté. Il a poursuivi ses explications de manière fort pédagogique et technique en intervenant avant chaque plat et chaque série de vins. Les convives, invités à se prononcer sur les arômes et les différences entre les millésimes 1998 et 2008, ont apprécié la finesse de ses analyses.

    

Seppi Landmann et Serge Alexandre décrivant avec passion les vins et les mets

 
 

Le Dîner

 

 

Amuse Bouche

Crémant d'Alsace Brut 2008

Crémant d'Alsace Brut Magnum  1998

 

 

Terrine de Pintade farcie aux Champignons des Bois

Pinot Gris Vallée Noble 2008 & 1998

   

Saint-Pierre à l’Infusion de Thym,

Riz sauvage et Flan de Courgettes

Riesling Grand Cru Zinnkoepflé 2008 & 1998

   

Fourme d’Ambert, Charollais et Bleu

Gewurztraminer Vallée Noble 2008

Gewurztraminer VN Cuvée Sophie Marceau 1998

   

La Galette de Stéphane Seguin

Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé

Vendange Tardive 2008 & 1998

 

Vues de la salle durant le repas

 

 

 

 

Lien vers la soirée de janvier 2011