shanghai

Notre 13ème participation au "Tour de France des Vins" du salon de Liège_Naniot s'est prolongée comme tous les ans par un repas gastronomique au restaurant Le Shanghaï réputé pour sa cuisine et sa riche carte des vins. Un nouveau menu nous a donné une fois de plus l'occasion de mettre en évidence la pertinence du mariage des mets asiatiques et des vins d'Alsace.

Amuses Bouche

Magnum de Crémant Cuvée Erotique

Les Plats et les Vins

	Entrées : 4 plats, 2 vins
	Dim Sum cuits à la vapeur Riesling Vallée Noble 2010 Pinot Gris Vallée Noble 2010

	Petites Croquettes (Nems) Riesling Vallée Noble 2010 Pinot Gris Vallée Noble 2010

	Salade de Saint-Jacques Riesling Vallée Noble 2010 Pinot Gris Vallée Noble 2010

	Cuisses de Grenouilles au Poivre et Sel de Sichuan Riesling Vallée Noble 2010 Pinot Gris Vallée Noble 2010
	Plats

	Poisson et crustacés, 2 vins
	Filet de Sole sur Lit de Dou Fou cuit à la vapeur Riesling Grand Cru Zinnkoepflé 2009 Riesling Hospices de Strasbourg 2008

	Scampis sautés à sec Riesling Grand Cru Zinnkoepflé 2009 Riesling Hospices de Strasbourg 2008
	2 Viandes, 3 vins
	Dés de Cailles sautés aux cinq Parfums Pinot Noir Ronces sans Epines 2009 Pinot Noir Sabot de Vénus 2009 Pinot gris Grand Cru Zinnkoepflé 2006

	Languettes d'Agneau sautées aux Pommes (miel) Pinot Noir Ronces sans Epines 2009 Pinot Noir Sabot de Vénus 2009 Pinot gris Grand Cru Zinnkoepflé 2006
	Dessert

	L'Assiette de Douceurs Gewurztraminer Vallée Noble Vendange Tardive 2009

Quelques vues de la salle durant le repas
Service du Crémant Cuvée Erotique pour l'apéritif.






Madame Chen Aimei, patronne et chef du Shanghaï, participant au dressage des assiettes de Filet de Sole.

Après la dégustation de chaque plat, Seppi invite les convives à s'exprimer quant aux accords mets/vins. Les avis sont, comme toujours, très partagés !

Monsieur Tong, sommelier et responsable de la carte du restaurant, commente ici les Pinots Noirs de Seppi.


Vers Shanghai 2009	Vers Shanghai 2010
Vers Shanghai 2011