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Distillation des marcs

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  Distillation des marcs 

Notre objectif principal est, bien entendu, de produire des vins de qualité mais, à l'issue de la presse des raisins, nous accordons également une attention particulière aux marcs qui sont recueillis et conservés avec soin jusqu'à ce que leur fermentation permette leur distillation.

Le 30 décembre 2002, le camion de l'entreprise du meilleur distillateur d'Alsace s'est installé avec ses alambics dans la cour du Domaine. 

Tour à tour, les marcs des divers cépages ont laissé flotter dans la douceur de cette fin d'année, leurs effluves aériens.

Ultime extrait des récoltes, ces alcools à l'ancienne viennent compléter la gamme des produits du Domaine. Vous trouverez leur description et leur tarif de vente sur la page Commande.

 

   

 

 

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